
10 Oct Pollo al horno con crema de champiñones
Posted at 09:14h
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Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 200 gramos de champiñones, rebanados
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por ambos lados. Luego, retira el pollo de la sartén y resérvalo.
- En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo. Saltea hasta que estén tiernos y fragantes.
- Agrega los champiñones y cocina hasta que se doren y liberen su líquido.
- Vierte el caldo de pollo y la crema de leche en la sartén con los champiñones. Cocina la mezcla a fuego medio-bajo hasta que se reduzca y espese, lo que debería tomar unos 5-7 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Regresa las pechugas de pollo doradas a la sartén con la salsa de champiñones y crema. Asegúrate de sumergirlas en la salsa.
- Espolvorea queso parmesano rallado por encima del pollo y la salsa.
- Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y el queso esté dorado y burbujeante.
- Decora con perejil fresco picado antes de servir, si lo deseas.
Este pollo al horno con crema de champiñones es una deliciosa comida con un toque cremoso gracias a los productos lácteos, y es perfecta para una cena especial. ¡Espero que lo disfrutes!