Tarta de manzana con crema pastelera

10 Oct Tarta de manzana con crema pastelera

Es un delicioso postre que combina la dulzura de las manzanas con la suavidad de la crema pastelera. ¡Disfrútalo!

Ingredientes:

Para la masa:

• 1 taza de harina de trigo
• 1/4 de taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
• 1 huevo
• Una pizca de sal

Para el relleno:

• 4-5 manzanas, peladas, desinfectadas y cortadas en rodajas finas
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de canela

Para la crema pastelera:

• 2 tazas de leche
• 4 yemas de huevo
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 de taza de maicena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Para la masa: En un tazón, mezcla la harina, el azúcar y la pizca de sal. Agrega la mantequilla fría y trabaja la mezcla con un tenedor o tus dedos hasta que la mantequilla esté completamente incorporada y la mezcla parezca migajas. Agrega el huevo y mezcla hasta que la masa se una. Forma una bola, envuélvela en plástico transparente y refrigérala durante 30 minutos.
3. Estira la masa en una superficie enharinada y colócala en un molde para tarta previamente engrasado y enharinado. Pica el fondo con un tenedor y hornea durante 10 minutos o hasta que la masa esté dorada. Retira del horno y reserva.
4. Para el relleno: En un tazón, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar y la canela.
5. Para la crema pastelera: En una cacerola, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hierva. Mientras tanto, en otro tazón, bate las yemas de huevo con el azúcar y la maicena hasta que la mezcla esté suave. Poco a poco, agrega la leche caliente a la mezcla de huevo, batiendo constantemente. Luego, devuelve la mezcla a la cacerola y cocina a fuego medio-bajo hasta que espese, revolviendo constantemente. Retira del fuego, añade la esencia de vainilla y mezcla bien.
6. Vierte la crema pastelera sobre la masa pre-horneada y distribuye las rodajas de manzana sobre la crema.
7. Hornea la tarta en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas y la crema pastelera esté dorada.
8. Deja enfriar antes de servir. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas o canela por encima si lo deseas.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa tarta de manzana con crema pastelera!